家炖大黄鱼

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不是厨娘的婆婆
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我外婆的菜谱，老人家不在好几年了，想她时候能吃外婆味道，也是种纪念吧

家炖大黄鱼的用料

大黄鱼 2条 绵白糖 1汤匙
白醋 少许 料酒 50毫升
盐 1勺 葱、姜 适量
大蒜（整瓣拍一下） 四瓣 老抽 一勺
五花肉 两片 香菜 少许

家炖大黄鱼的做法

家炖大黄鱼的做法图解1

步骤1

鱼去腮、鳞、肠、肚 油炸或者油煎
家炖大黄鱼的做法图解2

步骤2

捞出
家炖大黄鱼的做法图解3

步骤3

加水。放入葱、姜、蒜瓣、白糖、白醋、料酒、少盐（本省大黄鱼就有点咸淡）、老抽、五花肉两片、鱼
家炖大黄鱼的做法图解4

步骤4

炖。收汁快收尽时候尝咸淡，如果淡再加点盐。起锅加香菜沫

家炖大黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 不是厨娘的婆婆 编写，未经授权不得转载

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