重庆味道——泡椒鸡杂面

精品 独家
17.5万 浏览 1246 收藏
收藏
Echo的小房子
Echo的小房子
＋ 关注


真的很喜欢泡椒鸡杂面了。 读书的时候，学校里有个重庆面庄，别人都去吃小面，我却独爱鸡杂。 后来出来工作，因为没有泡椒，想做而不能做。 最近淘宝上淘了些，总算能解相思之苦了。

泡椒鸡杂面的用料

鸡杂 适量 面 适量
姜 适量 蒜 适量
花椒 适量 泡椒 适量
食用油 适量 糖 适量
胡椒粉 适量 白酒 适量
酱油 适量 芹菜 适量

泡椒鸡杂面的做法

重庆味道——泡椒鸡杂面的做法图解1

步骤1

准备食材。 泡椒一部分切细一部分切块，既能让菜更入味又能保留一部分泡椒供品尝。（因为我很喜欢吃泡椒☺） 姜切丝蒜切片，芹菜切段
重庆味道——泡椒鸡杂面的做法图解2

步骤2

倒入菜籽油，油热后倒入泡椒翻炒，炒出红油，然后加入姜蒜花椒同炒
重庆味道——泡椒鸡杂面的做法图解3

步骤3

加入鸡胗鸡心（没有买到鸡肠）同炒，加入少许白酒去腥增香（我买的冷冻的真的还蛮腥的）
重庆味道——泡椒鸡杂面的做法图解4

步骤4

加入水煮几分钟后加入泡椒段和芹菜，加入少许白糖调味，再煮约五分钟。
重庆味道——泡椒鸡杂面的做法图解5

步骤5

另一边锅已经煮好面条和蔬菜，出锅装盘。 面里只放了一点酱油和花椒粉，加了点鸡油。 老香啦
重庆味道——泡椒鸡杂面的做法图解6

步骤6

拌匀后开吃。 跟之前学校里吃的味道一样啊。 泪流满面地吃得一点也不剩。 如果你也是鸡杂迷或者泡椒迷， 不妨试试哦

泡椒鸡杂面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-05

©本菜谱的做法由 Echo的小房子 编写，未经授权不得转载

泡椒鸡杂面的其他做法更多

泡椒鸡杂面的全部作品

上传我做的这道菜

泡椒鸡杂面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 重庆味道——泡椒鸡杂面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 重庆味道——泡椒鸡杂面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活