羊排焖饭

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羊肉料理是冬天不可缺少的滋补美味。羊肉有很多吃法——香煎羊排、羊肉煲、羊肉汤算是经典的菜式了。其实除了这老三样，还有一种菜饭合一、超级简单的——羊排焖饭。

羊排焖饭的用料

羊肋排 250克 胡萝卜 半根
香菇 3朵 洋葱 半个
土豆 1个 大米 200克
生抽 2勺 耗油 1勺
盐 适量 胡椒粉 少许
料酒 1勺 白糖 少许
食用油 适量 小葱 1根
老抽 1/3勺

羊排焖饭的做法

羊排焖饭的做法图解1

步骤1

1. 洋葱、香菇、胡萝卜、土豆都切丁。洋葱忘了上镜 2. 羊排剁开成小块用清水浸泡，多换几次水，直至水是清澈的，没有血水。 3. 羊排中加入料酒、盐，用手抓匀，腌制1小时左右。
羊排焖饭的做法图解2

步骤2

锅内油烧热，倒入羊排翻炒至变色。
羊排焖饭的做法图解3

步骤3

下入小葱段翻炒出香味
羊排焖饭的做法图解4

步骤4

倒入香菇，胡萝卜，洋葱丁翻炒均匀
羊排焖饭的做法图解5

步骤5

调入适量盐，生抽，耗油，老抽，白砂糖，胡椒粉，翻炒均匀，倒入没过食材的开水煮开。
羊排焖饭的做法图解6

步骤6

大米淘洗干净，倒入电饭锅，沥出多余的水
羊排焖饭的做法图解7

步骤7

将羊排和所有食材和汤汁倒入电饭锅，铺在米上，按精华煮饭功能。
羊排焖饭的做法图解8

步骤8

锅内少许油烧热，倒入土豆翻炒
羊排焖饭的做法图解9

步骤9

调入适量盐，翻炒均匀盛出备用。
羊排焖饭的做法图解10

步骤10

待煮饭还剩20分钟时，倒入土豆，继续焖煮。
羊排焖饭的做法图解11

步骤11

煮饭程序结束后，盛出，撒葱花开吃。
羊排焖饭的做法图解12

步骤12

羊排软烂飘香
羊排焖饭的做法图解13

步骤13

一勺一勺好吃的停不下来

羊排焖饭的烹饪技巧

羊排一定要浸泡出血水，否则气味很大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-08

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