12M+羊排焖饭：宝宝辅食营养食谱菜谱

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之前分享过一个羊肉焖饭的食谱，是新疆抓饭的修改版。其实正宗的新疆抓饭里放的都是大块的带骨羊肉，啃起来非常过瘾。给小宝宝吃不能放太复杂太大的骨头，剁成小块的羊肋排倒是很适合宝宝吃。像我这样先煮后蒸的羊肉软软烂烂，轻轻一撕就能离骨，小小的“肉食动物”们可以大快朵颐了。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、还富含铁元素，而且性温热，常吃有益于增强宝宝体质。如果宝宝不排斥羊肉的味道，建议常给宝宝做点羊肉吃。我在里面放了洋葱，蒸熟的洋葱一点都不辣，反而甜甜的很好吃，搭配胡萝卜和清甜的葡萄干，宝宝一定会买帐。我一般带暖心下楼玩之前把食材准备好放在电饭锅里定好时间，等我们回来时饭已经焖好，这样就可以轻松搞定饥饿的小朋友，妈妈再也不用手忙脚乱了。

羊排焖饭的用料

羊肋排 70克	大米 80克
洋葱 30克	胡萝卜 50克
葡萄干 15克	姜适量

羊排焖饭的做法

步骤1

准备食材。我做的份量是我和暖心两个人的，宝妈们做的时候可以减量。

步骤2

羊肋排在清水中浸泡两个小时，期间多换几次水，把肉中的血水浸泡出来以去除肉腥味。当然，如果宝宝不介意羊肉的腥膻味，可以不提前浸泡。

步骤3

胡萝卜切小块，洋葱切丁，生姜切片备用。

步骤4

葡萄干在凉水中浸泡10分钟后捞出洗净。泡一泡是为了更好的洗去葡萄干表皮的泥沙。

步骤5

大米淘洗干净沥去水分备用。

步骤6

浸泡过的羊排冷水下锅，再扔进去几片生姜，煮至不再产生新的浮沫时将浮沫用勺子舀出来，盖锅盖再煮半个小时。煮好的羊肋排捞出沥干水分备用。

步骤7

锅中刷油，倒入羊排翻炒至表面金黄。

步骤8

倒入洋葱翻炒出香味。

步骤9

然后倒入胡萝卜翻炒两分钟。

步骤10

把炒好的菜和葡萄干倒入淘好的大米中，加入热水。热水要没过所有的食材1cm左右。大一点的宝宝可以放少许盐调味。

步骤11

放入蒸锅中，热水上锅蒸30分钟。蒸好先不要开盖，关火再焖5分钟。我一般放电饭锅里蒸，电饭锅密封性比较好，蒸出来的饭更软更香。而且定好时间就可以不用管了，简单方便。

步骤12

出锅了，胡萝卜和肉会在最上层，用筷子翻拌均匀再给宝宝吃吧。

羊排焖饭的烹饪技巧

1.洋葱一定要放一些，做出来会非常香，完全做熟的洋葱一点都不辣，可以给宝宝适量添加。 2.羊肉最初焯水时一定要冷水下锅，这样可以更好的去除腥气。如果开水下锅，肉进水就熟了，杂质锁在肉里出不来，腥味会比较重。 3.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝. 4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
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创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由暖心宝宝的辅食日常编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒煮焖咸

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