羊排

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冬天很合适一道菜

羊排的用料

羊排 800g 大蒜 适量
孜然 适量 香菜 适量
红椒 适量 胡萝卜 适量
木耳 适量 山药 适量
凤球唛黑胡椒粉 适量 腌肉料 适量
蒸鱼鼓油 适量 耗油 适量

羊排的做法

羊排的做法图解1

步骤1

小羊排剖开整条，放腌肉料抓匀腌制15分钟
羊排的做法图解2

步骤2

一定要放凤球唛黑胡椒粉去腥増香，量可以大点儿。羊排最好就用整条的，吃的时候更过瘾霸气，我是没办法，超市买的羊排中间都给拦腰砍了两刀。如果用法多羊排逼格更高
羊排的做法图解3

步骤3

取大碗，碗底先铺上胡萝卜块和泡发的木耳，口味重的可以先加点盐把菜拌拌，再铺上羊排。高压锅加足量水，放蒸架，上面放大碗，盖锡纸，大火烧开上汽后转小火约20分钟，时间根据锅、羊排的量和自己喜欢的口感调整
羊排的做法图解4

步骤4

压羊排的时候可以准备小料，大蒜剁碎，香菜梗和叶分开，梗切碎，红椒切碎，孜然粒准备好
羊排的做法图解5

步骤5

高压锅时间到，自然排气后打开，取出羊排，蔬菜和汤留用。我的锅压约20分钟羊排刚好松骨但还有点嚼劲，口感非常好
羊排的做法图解6

步骤6

平底锅加少许油，放入羊排中小火煎至两面金黄。我的羊排这次剁的特别碎，斜锅将油沥到一边炒香孜然粒
羊排的做法图解7

步骤7

下大蒜和香菜梗碎翻出香味后下红椒粒，加入蒸出来的羊排汤和蔬菜
羊排的做法图解8

步骤8

转大火煮沸，加适量盐，这个适量就是你可以边加边尝，尝汤，别尝肉，估计你周围会围一圈闻香而来的人虎视眈眈呢。最后稍微收一下汁，别收掉太多，还要留点汁拌饭呢，出锅洒香菜叶即成

羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-17

©本菜谱的做法由 最强之D 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 家常菜 煮锅

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