加了肥牛的【泡菜汤】

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Ada的小食光
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冬天里的泡菜汤最是热闹，家里有什么食材只管往里加，只要有辣白菜，就一定好味！今天我用肥牛，豆腐，茭瓜(西葫芦)，土豆为主料；洋葱，大葱为辅料，做了一锅温暖的泡菜汤，酸酸辣辣，甚是开胃暖心。

加了肥牛的【泡菜汤】的用料

肥牛片 120克 西葫芦 中等，半个
土豆 中等，半个 老豆腐 120克
洋葱 三分之一个 大葱花 少量
辣白菜(带汤) 适量 水或者淘米水 8炒勺
盐 少许 糖 少许
黑胡椒粉 适量 酱油 少许

加了肥牛的【泡菜汤】的做法

加了肥牛的【泡菜汤】的做法图解1

步骤1

准备食材。
加了肥牛的【泡菜汤】的做法图解2

步骤2

锅底留一点水，不用加油低温慢炒，把肥牛的油炒出来，炒到肉变色。
加了肥牛的【泡菜汤】的做法图解3

步骤3

加入洋葱和葱花煸炒出香味儿。
加了肥牛的【泡菜汤】的做法图解4

步骤4

添水，最好添入淘米水，开大火，加入西葫芦和土豆烧开。
加了肥牛的【泡菜汤】的做法图解5

步骤5

烧开后撇去浮沫。把菜煮到基本成熟。
加了肥牛的【泡菜汤】的做法图解6

步骤6

加入辣白菜，烧开
加了肥牛的【泡菜汤】的做法图解7

步骤7

加入豆腐，烧开，调味儿，出锅。

加了肥牛的【泡菜汤】的烹饪技巧

1. 如果用淘米水风味会更好，也会增加汤的粘稠度，淘米水要用第二次或第三次的。 2. 辣白菜的用量根据个人口味添加，辣白菜的汤汁也要加到汤里增加风味。 3. 辣白菜是咸的，所以最后加盐可防止过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-09

©本菜谱的做法由 Ada的小食光 编写，未经授权不得转载

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