儿菜炒墨鱼

精品
27.7万 浏览 5570 收藏
收藏
舞之灵小食堂
舞之灵小食堂 舞之灵小食堂
＋ 关注

儿菜是一种多营养的绿色菜品,这种儿菜里面有大量的蛋白质和碳炎化合物,人们食用以后不但能吸收营养还能起到保护肝脏的作用,因为这里面的儿菜精是肝脏代谢的必须品,经常食用儿菜能修复受损的肝细胞增加肝脏解毒能力，同时还能增加身体的抗病能力。

儿菜炒墨鱼的用料

小墨鱼 8只 儿菜 适量
干辣椒 一根 姜丝 少许
胡椒粉 少许 料酒 少许
鱼露 1小勺 糖 少许
蒜瓣 1个

儿菜炒墨鱼的做法

儿菜炒墨鱼的做法图解1

步骤1

成品
儿菜炒墨鱼的做法图解2

步骤2

材料：小墨鱼（我们这里也叫墨鱼蛋） 儿菜适量 干辣椒少许 姜丝少许 调料：鱼露 料酒 胡椒粉 一点点的糖和胡椒粉
儿菜炒墨鱼的做法图解3

步骤3

首先，我们要先处理小墨鱼，将表面的薄膜撕掉，内脏都去掉，然后洗干净在一面划十字花刀，接着再切小块备用
儿菜炒墨鱼的做法图解4

步骤4

这个就是南方特有的蔬菜，儿菜，直接切趁片就可以了
儿菜炒墨鱼的做法图解5

步骤5

烧开水，加点料酒和姜丝，然后将处理加工过的小墨鱼放入焯烫，只要看见打卷了就马上捞起来，不要太久哦
儿菜炒墨鱼的做法图解6

步骤6

接着洗干净锅，热锅冷油爆香干辣椒蒜和姜丝
儿菜炒墨鱼的做法图解7

步骤7

将儿菜放入翻炒片刻就可以
儿菜炒墨鱼的做法图解8

步骤8

然后将焯烫过的小墨鱼倒入，加入所有的调料，快速的翻炒几下使其均匀就好
儿菜炒墨鱼的做法图解9

步骤9

特别的有食欲有没有，儿菜清香，墨鱼鲜美，难怪我家老公看见了直接筷子夹起吃了好几口，真是停不下来了，你一定要试试的，错过要等一年哈

儿菜炒墨鱼的烹饪技巧

儿菜也是可以生吃的，所以不要炒太久哈，影响口感 墨鱼一定要事先焯烫，可以去腥味，同时缩短炒制时间保证口感是鲜嫩的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜 家常菜 炒

儿菜炒墨鱼的其他做法更多

儿菜炒墨鱼的全部作品

上传我做的这道菜

儿菜炒墨鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 儿菜炒墨鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 儿菜炒墨鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活