圣诞雪人卡通馒头系列(二)
精品
上次的菜谱圣诞雪人馒头系列(一)是以圣诞盘子上的图案为原型制作的雪人造型,雪人的身体是三节,这次雪人两款造型是蓝色系雪人馒头,有单节和两节身体的雪人馒头造型。带着帽子的雪人,感觉更加萌萌哒。
馒头的做法
馒头的烹饪技巧
1.这次的配方可以做两个单独的雪人和两个连体雪人。我做的五个,其中有一个是之前做的。不是一批做的,第一次制作不要和太多的面,做不过来,面团醒发太快,揉面不到位,会影响成品的美观。
2.蓝蝶花粉加入了食用碱面后,会变色,蓝蝶花粉和碱面的量不同,调出来的颜色也有很多种,不必非得和我做一个颜色,也可以不用碱面调色。
3.本次采用一次发酵法制作馒头。
4.雪人的身体和头部可以根据自己的喜好放入馅料。馅料不要太大,毕竟雪人的身体面胚才30克。
5.关于配方水量的添加,面粉不同,吸水性不同,有上下5克左右的浮动量,如果是机器揉面,可以减少5克水。
6.雪人的表情也可以用可食用黑色素笔画,这样就不需要用黑色面团做眼睛和嘴部,会节省时间,减低难度,关于雪人鼻子、眼睛、嘴部的详细做法在上一个菜谱有详细的操作步骤。
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创建时间:2018-12-11
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