咖啡巧克力Cake
精品
咖啡巧克力风味的巴伐利亚,将奶酱分为两份,分别制作成巧克力和咖啡风味,这种双重口味的Cake很适合秋冬季节交替来食用,搭配上喜欢的坚果装饰很是匠心独具。
模具:慕斯圈 15*8CM
咖啡巧克力Cake的做法
咖啡巧克力Cake的烹饪技巧
1、这款法式Cake重点在于制作巴伐利亚奶酱,原料不要随意更改,严格按照食谱步骤来操作完成即可。煮好的巴伐利亚顺滑浓稠,失败的奶酱呈蛋花状伴着鸡蛋的腥腻。
2、食材内巧克力使用可可脂含量65%的甜黑巧克力。
3、由于食谱内吉利丁用量很少,使这款甜品的出现最佳口感,吉利丁别随意更改,会影响成品味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-12-14
©本菜谱的做法由 四月微雨 编写,未经授权不得转载
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