棺材盐酥鸡

3841 浏览 19 收藏
收藏
风味实验室的菜谱
风味实验室的菜谱
＋ 关注

棺材盐酥鸡的用料

鸡胸肉、鲷鱼、墨鱼、土司 九层塔、罗勒叶、虾片、洋葱、鸡蛋、香菇、黄油、面粉、食盐、味精、生抽、蒜末、五香粉、白胡椒粉、土豆淀粉、红薯淀粉

棺材盐酥鸡的做法

步骤1

将洋葱、香菇、鲷鱼、墨鱼改刀切丁

步骤2

把生鸡蛋打入鸡胸肉中，加入生抽。胡椒粉、蒜末抓腌15分钟

步骤3

在锅中将黄油热化，放入面粉制作成面糊

步骤4

高汤与淡奶油混合，加入鲷鱼、墨鱼、香菇、洋葱丁，煮5-8分钟后加入面糊做成白酱

步骤5

全麦面包取段后180度的油温快速过油炸至金黄色

步骤6

土豆淀粉和番薯淀粉1：1调和，给腌好的鸡肉丁上粉

步骤7

放入180度的热油中即可关火，待5-8分钟后捞出

步骤8

开火将油温增加到180度再复炸至酥脆，并在油锅中加入罗勒叶、虾片。撒上由盐、味精、白胡椒1:1:1与0.5的五香粉做成胡椒盐

步骤9

将炸好的面包段横切，保留底部做成凹形盛具，将做好的白酱放入面包中

棺材盐酥鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-14

©本菜谱的做法由 风味实验室的菜谱 编写，未经授权不得转载

棺材盐酥鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

棺材盐酥鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 棺材盐酥鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 棺材盐酥鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活