韭菜炒鱿鱼须

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我们常吃的韭菜，具有温中补肾、解毒润燥、增强免疫力、护眼明目的功效。用韭菜和鱿鱼搭配的快手小炒，咸鲜Q弹，不腥不腻，下饭下酒都很不错。

韭菜炒鱿鱼须的用料

鱿鱼须 80克 韭菜 1小把
大蒜 2瓣 植物油 1勺
盐 1勺 生抽 少许
料酒 少许 孜然 少许

韭菜炒鱿鱼须的做法

韭菜炒鱿鱼须的做法图解1

步骤1

韭菜洗净，去根部，切指节长的小段
韭菜炒鱿鱼须的做法图解2

步骤2

鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）
韭菜炒鱿鱼须的做法图解3

步骤3

入七八十度的热水中，快速焯一下
韭菜炒鱿鱼须的做法图解4

步骤4

捞出，沥净水分备用。注意焯水不要到全熟，微微变色马上捞出。
韭菜炒鱿鱼须的做法图解5

步骤5

热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下
韭菜炒鱿鱼须的做法图解6

步骤6

倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，大火快速翻炒
韭菜炒鱿鱼须的做法图解7

步骤7

炒匀后，撒少许孜然粉，盛出即可
韭菜炒鱿鱼须的做法图解8

步骤8

完成了
韭菜炒鱿鱼须的做法图解9

步骤9

成品图

韭菜炒鱿鱼须的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

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