海米白菜
独家
看似一道家常小菜,用太太乐鲜鸡汁代替了原菜谱中的鸡精,让口感有了明显的提升。鲜鸡汁配海米真是鲜上加鲜,太太乐鲜鸡汁让美味如此简单!
海米白菜#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法
步骤2
海米和干香菇洗净,提前浸泡1小时,泡海米的水留用。如果冬天家中温度低干香菇要用温水泡。
步骤3
白菜心竖着切4-8瓣,看你的食材大小而定了。泡开的香菇切片,午餐肉切成小丁,姜切末。
步骤4
半锅水烧开,放入切好的白菜心烫软,然后盛出沥干水份,如果想让成品摆盘好看点儿,就不要频繁翻动它,用筷子拨一拨就可以了。出锅的时候用个大漏勺就一下都盛出来了。
步骤5
另起锅,倒适量油,放入姜末,泡好的海米和香菇,炒香。
步骤6
然后把烫熟的白菜心和午餐肉丁一起放入锅中,倒入两勺泡海米水,一小碗清水。
步骤7
再倒入太太乐鲜鸡汁,这可是点睛之笔。用筷子轻轻拨一拨白菜,让鸡汁均匀融入汤汁中,小火焖炖3分钟,使白菜软烂入味。
步骤8
放入太太乐鲜鸡汁的汤汁会变的更浓郁,味道更鲜。做的过程基本没加盐,因为海米,午餐肉,鸡汁都是咸的。
步骤10
锅中还留有剩余的汤汁,调小半碗水淀粉倒入,搅拌均匀煮至粘稠,即可关火。出锅前尝一下咸淡,太淡了可以再加适量的盐。
海米白菜#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的烹饪技巧
如果并不在乎食材的完整性,炒制过程就可以随意翻动白菜了。各家海米的咸淡各不相同,所以出锅前尝一下咸淡再决定要不要加盐。白菜心可换成娃娃菜,午餐肉可换成火腿肠之类的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-12-17
©本菜谱的做法由
婧家小厨 编写,未经授权不得转载
海米白菜#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的其他做法更多
海米白菜#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 海米白菜#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#
查看更多评论
/ 12 海米白菜#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活