黄精牦牛肉汤

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想个法子把那点黄精解决掉。黄精炖猪瘦肉，猪瘦肉太柴，没人肯吃。好像炖牛肉也可以。正好有一堆牦牛肉，切一块来炖黄精。 牦牛肉膻味比较重，洗净血水后，用料酒码上半小时以上，实际上它在冰箱里呆了一宿。牛肉不容易软烂，用电炖锅小火慢炖，能炖多久是多久，若干小时之后，应该够软够烂了吧？ 黄精，是个好东西。只是墨黑如漆，把一锅汤也染成墨色。黑乎乎的汤向来不受待见，不过也是，橙黄红色最容易勾人食欲。只希望表面那一抹绿能引人兴趣吧。。。。

黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的用料

黄精 50克 牦牛肉 250克
姜片 4片 香菜 少许
水 适量

黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法

黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解1

步骤1

主料
黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解2

步骤2

黄精加水浸泡至涨发
黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解3

步骤3

捞出，洗净杂质，浸泡液静置澄清后备用
黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解4

步骤4

牦牛肉用清水浸泡半小时以上，洗去血水
黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解5

步骤5

加料酒 浸泡2小时
黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解6

步骤6

捞出，切成小块
黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解7

步骤7

将黄精，牛肉，姜片放入炖盅
黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解8

步骤8

倒入澄清后的黄精浸泡液
黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解9

步骤9

加入适量清水
黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解10

步骤10

电炖锅中倒入清水
黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解11

步骤11

放入炖盅
黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解12

步骤12

盖好盖子，低温档隔水炖煮5小时以上
黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解13

步骤13

牛肉软烂，熄火
黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解14

步骤14

盛出
黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解15

步骤15

撒上香菜

黄精牦牛肉汤#令人羡慕的圣诞大餐#的烹饪技巧

牦牛肉膻味较重，用料酒长时间浸泡可以减轻膻味。 黄精可以同牛肉一起食用。 食用时，可根据自己口味加盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-22

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 汤 煮锅

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