番茄锅笋干牛腩

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下厨房购买的笋干，因为我先生吃不了太辣，所以这个辣度只是稍微有点，如果喜欢辣，再多加点会更好吃

番茄锅笋干牛腩的用料

下厨房老饶家笋干 130克 牛腩 800克
食用油 30克 郫县豆豉辣酱 20克（喜欢辣可多放）
鲜姜片 4-5大片 花椒粒 10个
细砂糖 10克 桂皮粉 2克
李锦记草菇老抽 20克 盐 适量
鸡粉 适量 清水 1000克

番茄锅笋干牛腩的做法

番茄锅笋干牛腩的做法图解1

步骤1

这个牛楠也有老有嫩，如果买到老的真有炖不熟如同牛皮筋，我一般挑颜色不太深的貌似嫩一点.
番茄锅笋干牛腩的做法图解2

步骤2

首先我们把牛腩切块，用清水浸泡下.
番茄锅笋干牛腩的做法图解3

步骤3

笋干提前清水泡发，我喜欢这个笋干泡出来肉肉的，我不喜欢吃那种带味道的臭笋，所以这个真心推荐，粗纤维食品多吃点对身体好
番茄锅笋干牛腩的做法图解4

步骤4

接下来牛腩沸水去除血沫，过洗干净后备用
番茄锅笋干牛腩的做法图解5

步骤5

热锅油放入豆豉辣酱，花椒粒
番茄锅笋干牛腩的做法图解6

步骤6

放入姜片继续炒香
番茄锅笋干牛腩的做法图解7

步骤7

放入牛腩加上老抽继续翻炒
番茄锅笋干牛腩的做法图解8

步骤8

加上笋干
番茄锅笋干牛腩的做法图解9

步骤9

倒上清水大火烧开
番茄锅笋干牛腩的做法图解10

步骤10

加入桂皮粉，盖上盖子改小火，慢炖一小时，如果没有番茄锅、铁锅、在完成以上程序就可以再转倒入高压锅，因为除了铁锅慢炖，高压锅也是一个不错的选择
番茄锅笋干牛腩的做法图解11

步骤11

最后依牛腩老嫩情况増加或减少时间，如果用高压锅最好在高压后再倒回炒锅收汁オ会好吃，不要嫌费事哦!这道硬菜大部分人都会喜欢哦!不信你试试

番茄锅笋干牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-22

©本菜谱的做法由 晓廷爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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