萝卜丝肉包子和红糖馒头

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阚看

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萝卜丝肉包子和红糖馒头的用料

高筋面粉 500克	低筋面粉 500克
温水 520克	酵母 15克
白糖 10克	萝卜适量
猪肉 500克	生抽 3茶匙
料酒适量	盐适量
油适量	红糖适量
白胡椒粉适量	十三香适量
老抽适量	大蒜或葱适量
醋一点点

萝卜丝肉包子和红糖馒头的做法

步骤1

面粉忘了拍图，所有面粉没加水时调均匀，把酵母，白糖用温水调开，注意是温水，大概四十度左右，不能太烫哦，一点一点的加到面粉里，用手揉均匀然后盖上保鲜膜或者盖子放到温暖的地方让它愉快发酵去吧然后我们可以准备馅儿了，把萝卜刨丝，有准备可以加点胡萝卜丝，这样馅儿更好看些，放水里烫软，要烧的哦，不是直接开水就能烫好的，然后用个可爱的袋子把萝卜丝里的水甩干（我用的家里那个老式的洗衣机脱得水），为了吃的时候不拖很长，就需要跟上图一样稍微切一下啦，这样就好了，准备下道工序喽

步骤2

热锅，放油，把肉放入用心煸炒，我生姜和肉一起搅碎的，所以没有在放油后再放生姜啦，放入适量料酒搅拌，还有一点点醋别忘啦，都是改腥味的，不喜欢的醋可以不加，其实吃不出来酸的，放入白胡椒粉，十三香，盐，生抽，老抽（老抽不要太多有点香味就行，也可不放）继续煸炒，最好把肥肉的油煸出来就更香了，放入大蒜或者葱的下半截白色部分一起煸炒，这样很香哦（我是由于家里正好有大蒜，又不高兴重新弄葱，其实个人感觉葱比蒜拌出来香的）注意根据萝卜的量，把盐一下子放好最好，这样拌的才均匀