鸡蛋葱香豆渣松饼

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加了一个蛋。总是被抱怨不用油煎的饼不够香，并有提议饼中加点儿油。其实并不是没想到。松饼的做法中也是有油的成分，只是在实际操作中被舍弃了。理由很简单，豆渣的加入原本就是为着刮油，先在饼里吸饱了油脂，又何以去搜刮肚肠里的油呢？ 与其加油，莫如加鸡蛋。作为完全蛋白的鸡蛋，更容易被人体吸收与利用。且蛋黄中含有卵磷脂，据说有利于降血脂，不管血脂高不高，总归是没坏处。而加入鸡蛋的豆渣松饼或许就更接近于蛋糊饼了，虽然只有一个蛋，飘来绕去，满是蛋香。。。

鸡蛋葱香豆渣松饼的用料

豆渣 200克 鸡蛋 1个
中筋粉 300克 水 270克
盐 1小勺 泡打粉 1小勺
花椒 适量 葱花 适量

鸡蛋葱香豆渣松饼的做法

鸡蛋葱香豆渣松饼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解1

步骤1

用料
鸡蛋葱香豆渣松饼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗中，打散
鸡蛋葱香豆渣松饼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解3

步骤3

加入豆渣
鸡蛋葱香豆渣松饼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
鸡蛋葱香豆渣松饼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解5

步骤5

面粉，盐，泡打粉混合，筛入碗中
鸡蛋葱香豆渣松饼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解6

步骤6

略微翻拌
鸡蛋葱香豆渣松饼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解7

步骤7

加入水
鸡蛋葱香豆渣松饼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解8

步骤8

调成稠厚能流动的面糊
鸡蛋葱香豆渣松饼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解9

步骤9

加入花椒和葱花
鸡蛋葱香豆渣松饼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解10

步骤10

拌匀
鸡蛋葱香豆渣松饼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解11

步骤11

平底锅烧热，取适量面糊放入锅中，摊开，中小火加热
鸡蛋葱香豆渣松饼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解12

步骤12

底部煎黄，翻面，煎另一面
鸡蛋葱香豆渣松饼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解13

步骤13

两面金黄，出锅晾凉
鸡蛋葱香豆渣松饼#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解14

步骤14

装盘食用

鸡蛋葱香豆渣松饼的烹饪技巧

花椒和葱花用量可以随自己喜好增减。 盐用量可根据自己口味酌情调整。 煎饼时，火不宜太大，以免焦糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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