鲜鸡汁胡萝卜牛肉水饺
冬至到了,在我们北方有吃饺子的习俗,因为天气寒冷,我们一般选用牛、羊肉来包饺子,要想包出味美多汁的牛,羊肉饺子我们不妨在调馅时加入几滴的太太乐鲜鸡汁,太太乐鲜鸡汁香味郁浓,汁色鲜亮,滋味鲜美,口感醇厚,在为馅料提鲜的同时还能更好地融于馅料中,锁住馅料的水分,令煮好的饺子更佳鲜味多汁!当初太太乐鲜鸡汁刚刚投入市场时我就使用它包饺子调馅,算起来也有好长时间了,可以说是太太乐鲜鸡汁的铁粉了。以前我们家包饺子都是我姐姐调馅,后来就是我负责调馅了,因为我乐于尝试新的调料,把买了的各种调料都试个遍,有一次我调馅时滴入了几滴的太太乐鲜鸡汁,和馅的瞬间,馅料的鲜香味就冲击了我的味觉,凭感觉我就知道我这次和的馅绝对不一般,结果煮好饺子后大家都说好吃,鲜的不得了,从那次起我们家吃饺子调馅就是我的任务啦,她们都认为我调馅调的好,其实我就是调馅时注意每个细节,另外用了厨房料理的法宝~太太乐鲜鸡汁。太太乐鲜鸡汁是用常压煮鸡而获得鸡汤的调味料,我们家平时要备上一瓶太太乐鲜鸡汁,无论炒菜还是做汤,滴上点滴,都可提高菜肴的鲜香风味和复合口感。
鲜鸡汁胡萝卜牛肉水饺的做法
鲜鸡汁胡萝卜牛肉水饺的烹饪技巧
1,和馅时一定要充分搅拌均匀,搅拌至有粘性。2,花椒水,用20粒的花椒放在小碗里,用开水沏泡10分钟左右即可,也可放入凉水,用大火煮开,晾凉备用。所用花椒水的量要根据牛肉所含水分而定,还要根据你所需要的口感而定。3,因所用面粉不同,面粉吸水率不同,和面时要调整水的量。4,所用的调料品牌不同,咸度和味道会有所差别,要依据自己所用的调料适当调整,以达到最满意的口感。
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创建时间:2018-12-25
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