圣诞饼干

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安宝的虎妈

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进入十二月，我家小家伙就三天两头问我圣诞节啥时候到呀，圣诞老公公今年会送我什么礼物呢。我的娃，他一直不相信其实那个圣诞老公公就是为娘我（或者他爸），哈哈！每年我都会自己给小家伙做一些圣诞主题饼干，其实看起来步骤多实际做起来也不难的，只要够耐心就好。

圣诞饼干的用料

金龙鱼低筋面粉 200g	无盐黄油 100g
糖粉 50g	蛋黄 2个
奶粉 20g	各色巧克力笔若干

圣诞饼干的做法

步骤1

准备好食材，我用的这个低筋面粉粉质细腻而且蓬松不结块，非常好用；

步骤2

将鸡蛋蛋黄、蛋白分离；

步骤3

蛋黄搅打均匀备用；

步骤4

黄油软化后筛入糖粉；

步骤5

用刮刀拌均匀；

步骤6

再用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅；

步骤7

蛋黄液分三次加入到黄油中搅打均匀，每次都要等搅打均匀后再加入下一次的蛋液；

步骤8

筛入低筋面粉和奶粉的混合物；

步骤9

拌均匀后揉成面团，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏半小时；

步骤10

面团上下各铺一张保鲜膜，用擀面杖将面团擀成5mm左右厚的薄片；

步骤11

用模具压出花型；

步骤12

压出花型；

步骤13

烤箱预热好，160度中层上下火烤13-15分钟，取出脱模放在冷却架上冷却后密封保存即可，做到这一步就可以了，喜欢装饰一下的继续往下看；

步骤14

巧克力笔放在热水中浸泡10分钟左右；

步骤15

挤出对应的颜色给饼干装饰好，等巧克力晾干凝固了就可以密封保存啦。

圣诞饼干的烹饪技巧

1.揉好的面团放进冰箱冷藏半小时以上，这样容易定型； 2.擀面团的时候，在面团上下各垫一张保鲜膜，这样便于移动饼干胚； 3.糖粉用量可以根据自己的口味增减，我的这个配方甜度适中； 4.烘烤时间根据自己的饼干胚厚度来增减； 5.巧克力笔一定要完全软化后才好挤，挤的时候注意用力均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-25

©本菜谱的做法由安宝的虎妈编写，未经授权不得转载

安宝的虎妈

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