蛋包鸳鸯饺

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饺子的包法很多种，从网上学会了这款鸳鸯饺子包法，这也是我第一次尝试，成品也还可以，属于不丑的那种。女儿也是颜值控啊，看到这饺子好看，吃的时候都多吃了几个。还想跟着我学包这饺子，然后老公在一旁也闲不住来厨房帮我一起包饺子，一家人在厨房其乐融融，这就是我们日子简单平凡却又美满。

蛋包鸳鸯饺的用料

金龙鱼饺子专用麦芯面粉 250g 牛柳 200g
芹菜 100g 水 140g
胡萝卜 半节 豌豆 少许
鸡蛋 两个 黑芝麻 适量
菜籽油 适量 生抽 1勺
盐 少许 香油 少许

蛋包鸳鸯饺的做法

蛋包鸳鸯饺的做法图解1

步骤1

准备食材。
蛋包鸳鸯饺的做法图解2

步骤2

面粉和水混合均匀成团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
蛋包鸳鸯饺的做法图解3

步骤3

牛肉洗干净，厨房用纸吸干水，剁成肉末。
蛋包鸳鸯饺的做法图解4

步骤4

芹菜切细碎，然后加入生抽，盐和少许香油混合均匀。
蛋包鸳鸯饺的做法图解5

步骤5

胡萝卜和豌豆切细碎待用。
蛋包鸳鸯饺的做法图解6

步骤6

将醒发好的面团揉至表面光滑。搓成长条，切成大小相近的面剂。
蛋包鸳鸯饺的做法图解7

步骤7

取一面剂擀成薄片，用圆形模具压出小圆片。
蛋包鸳鸯饺的做法图解8

步骤8

取一小圆片擀成稍微大一点的圆形饺子皮。
蛋包鸳鸯饺的做法图解9

步骤9

取少许内馅儿放在饺子皮上。
蛋包鸳鸯饺的做法图解10

步骤10

先将饺子皮对着粘合。
蛋包鸳鸯饺的做法图解11

步骤11

再把饺子顺过来，竖着放。从一角粘合，另一角捏紧在一起。
蛋包鸳鸯饺的做法图解12

步骤12

将切细碎的胡萝卜和豌豆，用勺子放入饺子表面。
蛋包鸳鸯饺的做法图解13

步骤13

锅中倒入少许菜籽油，待油熟烫之后，将饺子摆放在锅中，小火煎至底部金黄。然后加入适量的水，盖上盖子至水收干。
蛋包鸳鸯饺的做法图解14

步骤14

鸡蛋打散，从饺子上面淋入锅中。小火至鸡蛋液凝固熟透，撒上少许熟黑芝麻就可以了。
蛋包鸳鸯饺的做法图解15

步骤15

成品图
蛋包鸳鸯饺的做法图解16

步骤16

成品图
蛋包鸳鸯饺的做法图解17

步骤17

成品图

蛋包鸳鸯饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

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