潮州菜头丸【潮式萝卜丸】

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那天看到在卖萝卜，突然想起中学时期每天上学前买三五块钱，热乎乎的跟好友分享，那种小情怀蹭蹭的冒上心尖，想念那个味道。 于是兴致勃勃的买了萝卜，准备回家试试这个久违的味道。 结果。。。。好像不是那个时候的味道不过也是很好哒

潮州菜头丸【潮式萝卜丸】的用料

萝卜 500g 小芹菜 适量
盐 适量 粘粉 100g

潮州菜头丸【潮式萝卜丸】的做法

潮州菜头丸【潮式萝卜丸】的做法图解1

步骤1

萝卜洗净去皮刨丝，加入盐，小芹菜，粘粉，搅拌均匀。
潮州菜头丸【潮式萝卜丸】的做法图解2

步骤2

蒸锅煮开，我垫了的玉米叶 萝卜糊团成小丸，一个一个摆开，不要挨着。
潮州菜头丸【潮式萝卜丸】的做法图解3

步骤3

大火蒸30分钟左右，可以过火太熟，不可以半生。
潮州菜头丸【潮式萝卜丸】的做法图解4

步骤4

半成品其实可以直接蘸喜欢的酱料直接吃，也可以煎，可以炸【我最喜欢炸的啦】
潮州菜头丸【潮式萝卜丸】的做法图解5

步骤5

赶时间煎了一小盘【没有煎好，出品丑】不过味道也很好。

潮州菜头丸【潮式萝卜丸】的烹饪技巧

1⃣粘粉的分量要根据萝卜的出水来，团起丸子成型就可以。 2⃣盐千万不要多，一点点就可以了。 3⃣这个配方粉比例比较少，萝卜没有切碎，可以吃出萝卜的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

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分类： 无水印 家常味 蒸 家常菜 蒸锅

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