鸡汁爆炒茄子

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以前一直不爱吃茄子，有一次到北京玩，朋友的爸爸炒了这款鸡汁爆炒茄子，自此之后就爱上这道菜了

鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的用料

太太乐鲜鸡汁 5g 茄子 1根
酱油 半勺 糖 半勺子
蒜蓉 5瓣

鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法

鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解1

步骤1

茄子去皮切块备用
鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解2

步骤2

蒜剁成粗颗粒状
鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解3

步骤3

热锅下油
鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解4

步骤4

倒入一半蒜蓉
鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解5

步骤5

爆香
鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解6

步骤6

倒入茄子翻炒
鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解7

步骤7

倒入太太乐鲜鸡汁、酱油
鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，倒1勺子水的量快速翻炒均匀
鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解9

步骤9

炒至8成熟时倒入剩下的蒜蓉炒均匀
鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解10

步骤10

最后放入糖炒均匀即可
鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解11

步骤11

这款茄子属于少油全程大火爆炒烹饪的
鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解12

步骤12

所以茄子咬开会吃到茄子的汁水夹着鲜鸡汁和蒜香味儿，少油加水炒会比较清爽，没有平常做法的多多油

鸡汁爆炒茄子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的烹饪技巧

茄子一定要去皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 快手菜

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