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星空吐司
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梦幻的吐司，每个人做出的成品都会不同，每一刀切下的图案也会不同，可以说是刀刀惊喜的一款吐司。这不仅是外表华丽的面包，里面夹杂着各种果干营养也是非常丰富。面团部分我采用了懒人出膜法，不用摔，不用搓，轻松出膜，比较适合新手操作。
星空吐司的做法
步骤1
干蝶豆花用开水冲泡,放凉至室温备用
步骤2
将放凉的蝶豆花汁液过筛出180g，把花瓣也挤压一下。
步骤3
筛入高筋面粉，用筷子搅拌成面絮
步骤4
再用手揉至无干粉的面团即可，不用光滑,盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷藏静置2个小时以上或者过夜，我是晚上混合好面团直接扔进冷藏，第二天起来做
步骤5
第二天取出的面团，已经形成了厚膜，冬季室温回温半个小时后加入盐揉成光滑的面团，夏季直接加盐开始揉
步骤6
然后加入黄油和酵母，揉至完全扩展
步骤7
看15分钟就出膜了，此方用了快速手套膜的方式，大家如果不想这样，也可以用直接法， （将除黄油外的所有材料混合揉至扩展，然后加入黄油揉出手套膜，接着跟下一步进行就可以了）
步骤8
将面团放入容器放温暖处发酵至2.5倍大，我是冬季放暖气旁发酵的，发了一个小时
步骤9
手指蘸干粉，戳进去，不塌陷不回缩或缓慢回缩
步骤10
取出按压排气
步骤11
先取100g面团加入1g竹炭粉揉成黑色面团
步骤12
剩余的面团用4，6的方式，分成2份。大约小面团180g，大面团270g
步骤13
先将小面团擀开，宽度比吐司盒底部窄一点即可
步骤15
卷起来放入吐司盒的一边
步骤16
在将黑色面团擀开，撒上少许蓝莓干，
步骤17
卷起来
步骤18
放入吐司盒中间
步骤19
最后取大面团擀开，在顶部先铺上一行无花果干
步骤20
卷起来收紧口
步骤21
剩余的面皮上平铺上杏仁和蓝莓干卷起来
步骤22
放入吐司盒另外一边，发酵至8分满
步骤23
发酵好，盖上吐司盖 烤箱预热，中下层，小烤箱放下层。 180度45分钟，取出立刻脱模放凉至室温后密封保存星空吐司的烹饪技巧
此方用了快速手套膜的方式，大家如果不想这样，也可以用直接法，（将除黄油外的所有材料混合揉至扩展，然后加入黄油揉出手套膜，接着跟下一步进行就可以了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-12-27
©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
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