砂锅炖排骨

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小熊欧尼_
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炖排骨的用料

排骨 250g 盐 适量
葱段 3段 姜片 5片
油 适量 花椒 适量
生抽 老抽
蚝油 大蒜
枸杞

炖排骨的做法

砂锅炖排骨的做法图解1

步骤1

提前冷水下锅煮一下排骨，煮出血沫后捞出洗净，砂锅加油八分热，加入葱姜蒜，枸杞（记得洗净）、筷子稍微拌一下，小火煎出配料香味，一块一块下入排骨
砂锅炖排骨的做法图解2

步骤2

加老抽给排骨上色，筷子搅拌均匀（不要整锅搅拌，配料放锅底就是防止糊底的）即可加入清水，八角，花椒，盐，味精，生抽，蚝油，
砂锅炖排骨的做法图解3

步骤3

筷子稍微拌一下（顺时针），大火加热煮一个半小时到两个小时所有，我比较喜欢吃软烂口感的，所以煮得时间长，入口骨肉分离
砂锅炖排骨的做法图解4

步骤4

大火烧开之后转小火煮，一个半小时至两个小时，我想喝汤，所以多加了一点汤。加香菜出锅
砂锅炖排骨的做法图解5

步骤5

软烂口感，骨肉分离

炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-27

©本菜谱的做法由 小熊欧尼_ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 宴客菜

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