花型奶酪包

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乳酪包大热了很久我都不动心，颜值不够呀，吸引不了我! 可看到爱和自由的这一款的时候，立马爱上，好吃又好看，就喜欢高颜值的食物你眼我一样吗? 配方中材料可做一个八寸一个六寸，使用梅花形慕斯圈即可，配方稍有改动，也可移步爱和自由老师的博客看原方。

花型奶酪包的用料

(面包粉)高筋面粉 320克 低筋面粉 80克
即发干酵母(我用的安琪金) 5克 细砂糖 65克
盐 4克 蛋 一个60克左右
淡奶油 40克 牛奶 165克
黄油 60克 奶酪馅材料
奶酪 75克 淡奶油 30克
唐粉 30克 三个材料混合隔水打至无颗粒，
装裱花袋备用

花型奶酪包的做法

花型奶酪包的做法图解1

步骤1

将所有材料除牛奶、黄油，全部加入到半桶中，，一档慢慢分次加入牛奶收干粉，一定要一点一点加，如果面粉不吃水，已经抱团无干粉，那么多余的液体不用加了，二三分钟的事情，然后换二档，慢慢糅光渭，也是三分钟，开始二三档混合搅打，并分次加黄油，如果粘缸，可以用刮刀刮缸然面团能在搅面勾的带动下有效搅打，二三挡混合搅打可以18-20分钟
花型奶酪包的做法图解2

步骤2

打完成后，慢慢拉开面团，能拉开很薄的膜就可以了
花型奶酪包的做法图解3

步骤3

团圆并盖上保鲜进行一发，一般40-60分钟左右。
花型奶酪包的做法图解4

步骤4

将面团拿出，用排气擀面排气并幹成大面片
花型奶酪包的做法图解5

步骤5

顺一端紧实卷起，并分割5个60克/个，5个35克/个，1个25克/个，1个15克/个的面团，分别滚园，松弛15分钟。
花型奶酪包的做法图解6

步骤6

将剩余的面团擀开，把8寸梅花形票斯圈放在擀开的面团上，用利刀切去多余的面团，并将剩余的面团重新团起再做一个6寸，重夏8寸动作。
花型奶酪包的做法图解7

步骤7

将60克/个的面团擀成椭國形，翻面后
花型奶酪包的做法图解8

步骤8

侧幹薄卷起，并在压薄处收是，搓成两头尖的长条
花型奶酪包的做法图解9

步骤9

所有的面团都完成，长度一次可能达不到最长，慢慢重复再搓一次，就能均匀细长
花型奶酪包的做法图解10

步骤10

将搓长的面条放在已经涂过油的慕斯模具里，中心部分压扁，并在8寸模具中心放入25克/个的面团在中心
花型奶酪包的做法图解11

步骤11

这个样子
花型奶酪包的做法图解12

步骤12

全部重复动作做好后，放入烤箱二发
花型奶酪包的做法图解13

步骤13

二发完成后，我们开始准备乳略馅就是三种材料隔水打顺滑装裱花袋剪口使用。面团轻轻刷一层全蛋液，并将奶酪馅挤在每个花瓣的空心处
花型奶酪包的做法图解14

步骤14

预热烤箱180度，中下层上下火，烘焙40分钟左右，如上色过度，可加盖锡纸
花型奶酪包的做法图解15

步骤15

出炉
花型奶酪包的做法图解16

步骤16

是不是颜值担当，可爱的不要不要的

花型奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

©本菜谱的做法由 晓廷爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 甜 烤

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