黄金玉米烙

3996 浏览 10 收藏
收藏
桃桃的小厨房wy
桃桃的小厨房wy
＋ 关注


玉米烙是我很喜欢吃的一道中式甜点。 按照网上的菜谱做，失败过很多次。最终终于总结出门道。 每次必定成功，跟着我一起做起来吧！

黄金玉米烙的用料

玉米粒 250g 白砂糖 适量
淀粉 适量

黄金玉米烙的做法

黄金玉米烙的做法图解1

步骤1

超市买的冰冻甜玉米粒，放水里解冻后沥干
黄金玉米烙的做法图解2

步骤2

拿一个干燥的盆子或者大碗，倒入玉米粒，倒入干淀粉拌匀
黄金玉米烙的做法图解3

步骤3

这一步尤其重要，是决定成败的关键！ 换一个干燥的盆子，将拌过一次的玉米粒倒进来，再倒入干淀粉拌一次。
黄金玉米烙的做法图解4

步骤4

这张对比图就能看出，拌过两次，和只拌过一次淀粉的玉米粒有什么不同。只拌过一次的玉米粒经常下锅是不能成型的。
黄金玉米烙的做法图解5

步骤5

平底锅一口，开火后倒入适量油，油量能覆盖锅底5ml就差不多了。
黄金玉米烙的做法图解6

步骤6

把玉米粒铺在锅里，可以用平底铲压压平，用铲子收收边。 这些动作只能在刚铺进去的时候做。 开中大火煎，期间不能再动玉米！(重要)
黄金玉米烙的做法图解7

步骤7

炸制过程中随时观察火，油温高了就调小火，小火一段时间就要调大火。使油温始终保持在一个合适的温度。 等玉米烙比较成型了以后，就倾斜锅子并且来回转动，使玉米烙周边都均匀地炸到。
黄金玉米烙的做法图解8

步骤8

周边也成型以后，就可以翻面了，用一个铲子翻面。
黄金玉米烙的做法图解9

步骤9

翻过来啦，很成功！
黄金玉米烙的做法图解10

步骤10

两面都炸至金黄，铲出放在吸油纸上
黄金玉米烙的做法图解11

步骤11

用刀切小块
黄金玉米烙的做法图解12

步骤12

装盘，按照自己口味洒上些许白砂糖。
黄金玉米烙的做法图解13

步骤13

我喜欢多多的糖。
黄金玉米烙的做法图解14

步骤14

成功啦！

黄金玉米烙的烹饪技巧

一是玉米粒一定要裹上足够的干淀粉，二是下锅以后不要轻易翻动，成型以后才能翻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-31

©本菜谱的做法由 桃桃的小厨房wy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 煎 小吃 煎锅

黄金玉米烙的其他做法更多

上传我做的这道菜

黄金玉米烙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄金玉米烙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 黄金玉米烙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活