黄金玉米烙

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玉米烙金黄酥脆的秘诀，偷偷告诉你，连吃五块不嫌多！ 香甜玉米烙有金玉满堂、团圆美满的美称。以玉米为主材料经过烹饪是道具有超人气的美食，即可当主食，也可当甜点，玉米一直都被誉为长寿食品，单纯的煮玉米，已经吃够了今天我做了香甜玉米烙，真的是很好吃。

玉米烙的用料

糯米粉 35克 玉米粒 250克
玉米淀粉 70克 牛奶 约50克
细砂糖 适量 食用油 250克

玉米烙的做法

黄金玉米烙#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉，油，牛奶。
黄金玉米烙#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

锅里坐水，倒入甜玉米粒，水开后煮5分钟。
黄金玉米烙#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

捞出沥干水份。
黄金玉米烙#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入牛奶，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉，为糊状，这样煎出来不会散。
黄金玉米烙#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。
黄金玉米烙#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

锅里留油，将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒变的粘连在一起。
黄金玉米烙#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。
黄金玉米烙#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

这时再将事先烧过的油慢慢淋入,切记在玉米还没有定型前，过早淋入的话会将玉米粒冲散开，导致不成型。油量要没过整块玉米粒.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中。
黄金玉米烙#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

沥净油后即可切件。
黄金玉米烙#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解10

步骤10

装盘后洒上少许细砂糖，还有孩子喜欢的糖珠，这个纯粹装饰不喜欢的可以直接忽视。
黄金玉米烙#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解11

步骤11

成品图

玉米烙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 甜 香 煎 中国菜

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