补钙鸡蛋羹-宝宝辅食

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作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。

补钙鸡蛋羹的用料

豆腐 1块	虾皮 2克
牛肉丝 3克	卷心菜 1片
胡萝卜 10克	鸡蛋 1个

补钙鸡蛋羹的做法

步骤1

准备食材：豆腐1块，虾皮2克、牛肉丝3克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、卷心菜1片。

步骤2

将豆腐用开水焯一下，去除豆腥味，然后捞出。 tips：很多宝妈没给宝宝吃过豆腐，其实都是是很好的补钙食材，尤其是质地扎实的卤水北豆腐，补钙的效果更好。如果宝宝不过敏的话一定要试试哟~

步骤3

用小勺把豆腐的中间掏空，作为豆腐碗。 tips：注意底部不要掏漏，要不蛋液会流出来的哟~

步骤4

将胡萝卜切碎。

步骤5

将卷心菜用开水焯一下，放凉后切碎。 tips：青菜焯水的时间不要过长，大约30秒即可。

步骤6

虾皮浸泡大约10分钟，去除一些虾皮本身的咸味，然后把虾皮切碎。 tips：我用的是淡干虾皮，没有额外的盐分添加，比市面上很多虾皮的咸味要轻很多，但是毕竟虾皮是海产品，还是有一点自然的咸味的，姐妹们给宝宝吃之前，最好先泡一泡，把虾皮上的咸味冲淡一些。

步骤7

把鸡蛋打入碗中，打成蛋液，加入60克温水，用打蛋器轻轻搅打均匀。 tips：如果用打蛋器的话，不要使劲搅拌，要不会出现很多大泡沫。加入温水可以让蛋羹变得润滑，不会出很多大泡沫。一般蛋羹中蛋液和温水的比例是1：1.5就行。

步骤8

在蛋液中加入胡萝卜碎和虾皮碎。

步骤9

接着加入卷心菜碎。

步骤10

用筷子轻轻搅拌均匀。

步骤11

将蛋液倒入放入豆腐盅里。

步骤12

直接上锅蒸15分钟，蛋羹熟透就可以出锅啦~

步骤13

以后再给宝宝吃蛋羹，就不要总是单纯的鸡蛋羹了，随便加些蔬菜营养密度就能变高，加点虾皮，鸡蛋糕的鲜味会更好，我家小思同学是肉食宝宝，我还会给她搭配上牛肉丝来吃，小仙女们给宝宝搭配，也可以用上宝宝喜欢的食材来搭配，接受度会更高哟~

补钙鸡蛋羹的烹饪技巧

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-02

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