清爽夏季,瑶柱丝瓜汤

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煲汤,在广东家家户户都有绝活,且根据各家的口味、身体状况、季节,煲适合自家的汤。老火汤、浓汤、滚汤。最简单的是是滚菜汤,非常简单,却很好吃,也健康(因为少油、少盐、不上火)。又是丝瓜季节,今天就来一个简单的丝瓜滚烫。

丝瓜汤的用料

丝瓜 500克 瑶柱 50克
2克 生姜 1克
1ml

丝瓜汤的做法

清爽夏季,瑶柱丝瓜汤的做法图解1

步骤1

准备好食材,丝瓜一根约500克,去丝、去皮,洗净;瑶柱浸泡30分钟;PS:干贝也叫瑶柱
清爽夏季,瑶柱丝瓜汤的做法图解2

步骤2

清水煮沸,放入洗净的瑶柱,熬10分钟;
清爽夏季,瑶柱丝瓜汤的做法图解3

步骤3

丝瓜滚刀切块,待用;
清爽夏季,瑶柱丝瓜汤的做法图解4

步骤4

热锅,到油,放生姜丝、丝瓜,爆炒;PS:四成熟即可;
清爽夏季,瑶柱丝瓜汤的做法图解5

步骤5

爆炒好的丝瓜,放入熬好的瑶柱汤内,转为中火;
清爽夏季,瑶柱丝瓜汤的做法图解6

步骤6

放盐,拌均,熟了即可;

丝瓜汤的烹饪技巧

1.干贝也叫瑶柱,一定要浸泡; 2.丝瓜要买嫩的; 3.放丝瓜到汤锅中要转为中火; 4.放一点生姜是可以去瑶柱的腥味,也能增加鲜甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-30

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