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宝宝辅食-补钙米粥鸡蛋羹
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别小看这碗米粥蛋羹，我在里边加了虾皮和黑芝麻，双重的补钙食材，营养翻倍！
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
鸡蛋羹的做法
步骤1
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：鸡蛋2个、煮好的米粥130克、胡萝卜10克、熟黑芝麻适量、虾皮2克。
步骤2
将米粥倒入搅拌机。 PS：米粥最好是煮得稀一点，这样更容易搅拌成米汤状，如果米粥太稠，可以适当加温水调整一下，更容易打匀。
步骤3
把米粥打成米汤。
步骤4
我想让蛋羹吃起来有些颗粒感，所以搅打的时候保留了些米粒，吃起来还能有些颗粒感，锻炼宝宝的咀嚼。
步骤5
把鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。 PS：我称了一下，这次用的蛋液是85克。一般米粥的量是蛋液的1.5倍即可。如果你用的是一个鸡蛋，米粥的比例也可以跟着减少。
步骤6
将打好的米糊倒入蛋液中。
步骤7
把米糊和蛋液混合均匀。
步骤8
虾皮用清水清洗一下。 PS：虾皮毕竟是海产品，给宝宝吃之前，最好用清水浸泡清洗一下，去除一部分咸味。
步骤9
把虾皮切得碎碎的。
步骤10
将虾皮加入蛋液中。
步骤11
胡萝卜同样切得碎碎的。
步骤12
把胡萝卜碎也加入蛋液中。
步骤13
用筷子轻轻搅拌均匀。
步骤14
把蛋液倒入蒸蛋用的碗中。
步骤15
用小勺把表面浮着的泡沫撇去。 PS：泡沫多了，蒸出的蛋羹会很不好看，所以得用小勺这样轻轻撇去。
步骤16
再撒上少许黑芝麻。 PS：小宝宝吃黑芝麻，也可以把炒熟的黑芝麻放入干磨杯中，搅打成粉末，这样也更容易消化。
步骤17
冷水上锅蒸10-15分钟至熟透即可。 PS：因为这次鸡蛋用了2个，量多一些，蒸的时间也比平时长一些。 如果15分钟时发现蛋羹没有蒸熟透，推动一下，还有液体的波动感，可以盖上锅盖，继续焖一会，焖至熟透即可，这样还不容易蒸老。
步骤18
因为加了米粥，蛋羹吃起来不仅仅是软嫩，而且还多了米香掩盖了很多蛋腥味，另外有胡萝卜的鲜甜和虾皮的鲜美，味道也是层次感超强呢~鸡蛋羹的烹饪技巧
这次我的容器比较大，所以用了2个鸡蛋，平时给宝宝做，可以用1个鸡蛋，称好蛋液的重量，用的米粥的量是鸡蛋的1.5倍即可。并且食材方面，虾皮也可以换成海米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-09-16
©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
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