辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）

14.2万 浏览 4503 收藏
收藏
睡鼠笔记
睡鼠笔记 睡鼠笔记
＋ 关注

椰蓉小酥的用料

无盐黄油 30g 鸡蛋 2个
低筋面粉 20g 白砂糖 10g
牛奶或冲泡好的配方奶 10g 椰蓉 50g

椰蓉小酥的做法

辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解1

步骤1

准备食材
辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解2

步骤2

分离出两个蛋黄备用
辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解3

步骤3

室温下软化好的黄油加入白砂糖，用电动打蛋器中高速打发至颜色变浅，体积蓬松。注意，20至22℃是黄油最适宜打发的状态，此时用手指按压黄油，可以留下清晰的指印
辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解4

步骤4

辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解5

步骤5

分两次加入蛋黄，继续打发至蛋液和黄油充分混合
辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解6

步骤6

辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解7

步骤7

再加入牛奶或冲泡好的配方奶，继续打发至充分融合
辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解8

步骤8

辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解9

步骤9

倒入椰蓉，用刮刀翻拌均匀
辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解10

步骤10

辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解11

步骤11

筛入低筋面粉，再次翻拌均匀至无干粉颗粒
辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解12

步骤12

辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解13

步骤13

辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解14

步骤14

取一小团搓成圆球，大小如图所示。注意揉搓时动作要快，否则黄油会在手温的影响下融化，如果已经有融化的迹象，可以放入冰箱中冷藏5分钟
辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解15

步骤15

搓好的小球在椰蓉中滚一圈
辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解16

步骤16

在烤盘上码好，并整形成正方体
辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解17

步骤17

烤箱160度预热10分钟后，将烤盘放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟左右。每个烤箱脾气不一样，具体时间和温度还需自行掌握，如果感觉表面上色满意，可以中途在烤盘上加盖一层锡纸
辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法图解18

步骤18

椰蓉小酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-04

©本菜谱的做法由 睡鼠笔记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

椰蓉小酥的其他做法更多

椰蓉小酥的全部作品

上传我做的这道菜

椰蓉小酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 辅食日志 | 椰蓉小酥（12M+）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活