皮蛋椰蓉酥

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这是一款我家小朋友超级爱吃的酥点，造型可爱的美味皮蛋酥，火爆了朋友圈，原来不用烤箱也能做出来，步骤详细，营养美味，吃完后，还念念不忘，让我再给他做点，咬一上口，外面酥的掉渣，内部香香美美的，真的是让人吃不够哦。

Ƥ的用料

水油皮：普通面粉 100克	糖 10克
水 35克	玉米油 35克
油酥：黑米粉 90克	玉米油 30克

Ƥ的做法

步骤1

准备食材

步骤2

将所有水油皮食材混合

步骤3

将所有油酥食材混合

步骤4

水油皮揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，油酥将其混合成无干粉状态即可

步骤5

将醒发好的水油皮面团等分成12份，盖好保鲜膜醒发10分钟

步骤6

将油酥面团也等分成12份，盖好保鲜膜待用

步骤7

取一个水油皮剂子，按压扁，将油酥小剂子放入

步骤8

将其包好，捏紧收口，如图所示

步骤9

依次包好，收口朝下放置，盖好保鲜膜醒发10分钟

步骤10

取上述醒发好的面团，用擀面杖将其擀成长条，如图所示

步骤11

自上而下卷起来

步骤12

依次卷好，盖好保鲜膜，醒发10分钟

步骤13

将上述醒发好的小卷，再次用擀面杖将其擀成长条

步骤14

同样自上而下将其卷起来

步骤15

依次卷好，盖好保鲜膜醒发10分钟

步骤16

醒发的时候，来分一下馅料，我用的是现成的馅料，大家可以根据自己喜好，包任意馅料，每个馅料12克

步骤17

将上面卷过两次的面卷，按压一下，擀成圆形，放入分好的馅料

步骤18

将其捏紧收口，稍做整理成一个椭圆形，如图所示

步骤19

依次做好，如图所示

步骤20

电饼铛提前进行预热，选择披萨功能，设置火力中档，铺上锡纸，依次摆放好

步骤21

摆放好后，上面再加盖锡纸

步骤22

烤好喽（这台可以升降高度的煎烤机官方链接http://small.supor.com/product-712.html?spr=%7E.%7E.10084）

步骤23

象不象一个个皮蛋哦

步骤24

再来一组

步骤25

开吃喽

Ƥ的烹饪技巧

1、揉水油皮时，可以先将其揉成团，醒发一会儿再进行揉制，这样就很容易将其揉光滑了。 2、制作油酥面团时，将其混合不见干粉状即可，不需要过度揉捏哈。 3、馅料部分，大家可以根据自己所喜欢的馅料灵活操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

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