雪豆蹄花

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寒冷的冬天里，最适合的还是喝汤了，这道雪豆蹄花是我吃完老妈蹄花自己琢磨出来的，反正是我的最爱，喜欢的可以试一下 附蘸料做法哦

雪豆蹄花的用料

猪蹄 2个 雪豆 300克
香葱 3根 姜 5片
蒜 4瓣 枸杞子 适量
高度白酒 30克 盐 适量

雪豆蹄花的做法

雪豆蹄花的做法图解1

步骤1

雪豆提前12小时泡发
雪豆蹄花的做法图解2

步骤2

每个猪脚切成6块，清洗干净
雪豆蹄花的做法图解3

步骤3

冷水下锅，煮开，出除血沫子，捞出来
雪豆蹄花的做法图解4

步骤4

捞出来的猪脚用温水清洗干净
雪豆蹄花的做法图解5

步骤5

洗干净的猪脚放入砂锅
雪豆蹄花的做法图解6

步骤6

放入泡好的雪豆
雪豆蹄花的做法图解7

步骤7

加入姜片
雪豆蹄花的做法图解8

步骤8

加入蒜和香葱，还有高度白酒
雪豆蹄花的做法图解9

步骤9

加入温水，水量要沫过食材
雪豆蹄花的做法图解10

步骤10

砂锅盖好盖子，大火煮开，转中火煮2个小时
雪豆蹄花的做法图解11

步骤11

开盖后，看见，漂亮的白汤出来了，加适量的盐调味。所以第九步加水的时候一定要加住够多的水，否则会干锅，这个时候可以加点枸杞子了
雪豆蹄花的做法图解12

步骤12

盛出来，然后调点蘸料。两勺生抽，半勺米醋，白芝麻，花生碎适量，香油适量，还可以根据自己的口味加点辣椒油，一边喝汤一边吃肉，惬意的时光都是这样哦

雪豆蹄花的烹饪技巧

注意，一定要大火煮，大家记住，煮汤的秘诀就是大火煮白汤，小火煮清汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由 木木在厨房 编写，未经授权不得转载

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