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可乐鸡翅
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关于可乐鸡翅的做法有很多种版本，但是哪一种方法最正确呢？在做可乐鸡翅时，很多人都习惯性地将鸡翅焯水吧，那么正确的做法到底要不要焯水呢？我之前尝试了多种版本的可乐鸡翅的做法，后来看了一个美国人做的可乐鸡翅的做法后，才知道自己哪一步做错了，相信很多人也跟我一样做错了。自从我用了这种方法来制作可乐鸡翅后，鸡翅的口感有了明显的改变，吃着特别香，而且做好以后，远远地还能闻到香味呢！如果还是住以前那种两层楼的房子的话，楼道里说不定都能闻到香味呢。我家两个吃货超爱吃鸡翅，所以我做的也多。鸡翅虽说吃了好，但是易发肿瘤的人尽量要少吃哦！下面我就来给大家分享可乐鸡翅最正确的做法以及制作时需要注意的地方，请大家仔细阅读我的文章吧！
可乐鸡翅的做法
步骤1
首先将买回来的新鲜鸡翅用水冲洗干净，多冲洗几遍血水就没有了，冰冻鸡翅少了鲜味，所以做可乐鸡翅我选择的是新鲜鸡翅，新鲜鸡翅不需要焯水，如果是冷冻鸡翅，腥味会重一些，最好泡一下水，这样就不会有腥味了。做可乐鸡翅时，鸡翅是不需要焯水的，这一步你做对了吗？
步骤2
将清洗干净的鸡翅用厨房纸巾擦干水分，这样煎的时候不至于出太多水，也能更快煎香。如果不想用厨房纸巾擦干水分，也可以放在网筛里沥干水分。鸡翅煎之前也不需要腌制。
步骤3
将生姜洗净去皮后切成片，姜片不需要太多，几小片就行。
步骤4
不粘锅里加入少许油，油热后放入鸡翅，用中小火煎香，如果用的普通铁锅，刚放入鸡翅的时候最好晃动一下锅子，这样鸡翅就不会粘锅了。
步骤5
鸡翅底部煎至金黄色，再翻另一面继续煎制，直至两面煎至金黄即可。
步骤6
接着加入生抽和老抽，翻炒均匀后再加入350ml可口可乐，可乐没过鸡翅即可，鸡翅是很容易煮熟的。煎过的鸡翅口感更香，口感也不会油腻，加入少许老抽是为了调色。
步骤7
开大火烧开后转中小火慢炖，炖至汤汁还剩不多的时候，转大火收汁。
步骤8
汁水煮光就可以关火了，这时候鸡翅已经煮得很烂了，用筷子夹的时候动作要轻一些。
步骤9
将做好的可乐鸡翅夹入小锅子里，撒上少许熟的白芝麻，再放上一片香菜叶做点缀。
步骤10
再欣赏一下成品图吧！
步骤11
看起来是不是非常诱人啊！
步骤12
开吃了！可乐鸡翅的烹饪技巧
1，煎鸡翅的时候，千万不能用大火，否则容易煎糊。
2，鸡翅的两面不需要用刀划开，这种做法已经很入味了，而且也更美观。当然你也可以用牙签在鸡翅上戳一些洞，这样可以更好地入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-01-05
©本菜谱的做法由 爱美食的志宝妈 编写，未经授权不得转载
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