香菇炖鸡

精品
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食材清单

童子鸡 1只 香菇 25克
适量 适量
料酒 1大勺 老抽酱油 1大勺
冰糖 5克 1/2小勺

烹饪步骤

香菇炖鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块;
香菇炖鸡的做法图解2

步骤2

鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫;
香菇炖鸡的做法图解3

步骤3

锅底铺放姜片、葱段,加入焯过的鸡块和泡发后的香菇;
香菇炖鸡的做法图解4

步骤4

倒入过滤后的泡香菇水,加入料酒、酱油、冰糖;
香菇炖鸡的做法图解5

步骤5

烧开后盖上盖转小火炖半小时;
香菇炖鸡的做法图解6

步骤6

最后加盐调味后收汁即可。

小贴士

香菇炖鸡这道菜的食材很简单,仅仅用了鸡和香菇为主料,鸡含有丰富的蛋白质,香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用,香菇炖鸡不仅味道鲜美,香气袭人,而且具有调节人体新陈代谢,有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油,调味料用的也极少,制作却非常简单,不用煎炸爆炒,更减少了烹饪中油脂的摄入,相对而言是比较健康的一道家常菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-06-14 19:01:24

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