经典黑白格棋格蛋糕

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先说说模子吧，这款模子让棋格蛋糕变得非常简单，三个烤盘，一个三环的分格器，也就是说，需要烤3片蛋糕片，两色或三色的面糊，即可。外层涂层依然是wilton的经典涂层，防粘效果非常棒。

经典黑白格棋格蛋糕的用料

巧克力 85克 低粉 508克
糖 200克 泡打粉 10克
盐 5克 软化的无盐黄油 225克
酸奶 316毫升 香草精 1大勺
蛋 4个 糖 50克
水 100克 黑朗姆酒 35克
淡奶油 400克 糖 40克

经典黑白格棋格蛋糕的做法

经典黑白格棋格蛋糕的做法图解1

步骤1

这个量我又加了四分之一，刚好烤三个高度合适的9寸蛋糕片 准备工作——所有粉类过筛备用，烤盘涂油抹粉
经典黑白格棋格蛋糕的做法图解2

步骤2

软化好的黄油加糖盐打到发白
经典黑白格棋格蛋糕的做法图解3

步骤3

加入酸奶，柠檬皮屑拌匀
经典黑白格棋格蛋糕的做法图解4

步骤4

依次加蛋拌匀
经典黑白格棋格蛋糕的做法图解5

步骤5

加入香草精和所有粉类，彻底拌匀
经典黑白格棋格蛋糕的做法图解6

步骤6

分成两等份，在其中一份中加入融化的巧克力，拌匀
经典黑白格棋格蛋糕的做法图解7

步骤7

做糖酒液，50克糖100克水煮开，放凉后加入35克黑朗姆酒拌匀 每片蛋糕上正反刷糖酒液
经典黑白格棋格蛋糕的做法图解8

步骤8

开始拼装，我用了400克淡奶油，40克糖抹面 蛋糕片中间的奶油层不能太厚，要不影响棋格效果 整个蛋糕用打发奶油抹平即可，表面筛一层糖粉，然后用刻好的棋格，筛上法芙娜可可粉，即可
经典黑白格棋格蛋糕的做法图解9

步骤9

围边用了自制手指饼干

经典黑白格棋格蛋糕的烹饪技巧

蛋糕方子来自小德姐，她用的刚好就是同类型的模具，这个蛋糕模子还是很大的，是一个九寸的大蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-05

©本菜谱的做法由 筱古 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 朋友聚餐 甜

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