甜品雪媚娘

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甜品雪媚娘的用料

糯米粉 50克 玉米粉 15克
白糖 20克 牛奶 90ml
芒果 适量 草莓 适量
糖粉 15克 糕粉 适量
橄榄油 5克 淡奶油 80克

甜品雪媚娘的做法

步骤1

将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀

步骤2

将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀

步骤3

将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合

步骤4

将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）

步骤5

将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟

步骤6

蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀

步骤7

另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉

步骤8

鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用

步骤9

将水果切成小丁

步骤10

案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份

步骤11

取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度

步骤12

戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油

步骤13

再放入切好的水果丁

步骤14

上面再铺一层奶油

步骤15

将面皮包裹好，捏紧收口
甜品雪媚娘的做法图解16

步骤16

最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了

甜品雪媚娘的烹饪技巧

1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配 2、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些糕粉 3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮 4、油要用无色无味的 5、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-28

©本菜谱的做法由 渘伊 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 外国菜 甜 蒸

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