洋白菜肉糜炒饭

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洋白菜肉糜炒饭的用料

洋白菜 牛肉末
鸡蛋 小香葱

洋白菜肉糜炒饭的做法

洋白菜肉糜炒饭的做法图解1

步骤1

制作肉糜：用香油炒肉末，炒到肉末变色后，加入生抽、白酒、一点点老抽上色。加入白糖少许，白胡椒碎少许。油泼辣子两勺，加入少许蒸鱼豉油提鲜。关火备用
洋白菜肉糜炒饭的做法图解2

步骤2

炒洋白菜：洋白菜切丝备用。花椒大料呛锅（我还放了一点点麻椒）出香味后捞出。
洋白菜肉糜炒饭的做法图解3

步骤3

放入洋白菜丝反复便抄，炒到洋白菜变软
洋白菜肉糜炒饭的做法图解4

步骤4

倒入肉糜，反复炒。如果味道与颜色不够，加入少许生抽，老抽。

步骤5

倒入米饭，炒到米饭散开，上色即可出锅。我用小碗扣出了一个圆形，目的是为了放鸡蛋的时候比较好看。
洋白菜肉糜炒饭的做法图解6

步骤6

荷包蛋：我一般用炒勺摊鸡蛋，因为比较圆。炒勺烧热后倒入少许油，并打入一只鸡蛋，等鸡蛋边变硬就可以放到扣好的饭上。

洋白菜肉糜炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-01

©本菜谱的做法由 粉红色长耳兔Elaine 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 麻辣 香 辣

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