木瓜西米露&椰汁西米露

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木瓜西米露的用料

西米 小半碗 椰汁 一瓶
木瓜 半个 炼乳（白糖） 酌情

木瓜西米露的做法

木瓜西米露&椰汁西米露的做法图解1

步骤1

煮西米。西米要等水开了再倒进去。然后闲着无聊就搅一搅（建议买那种小颗状的西米），觉得差不多有个白芯的时候，捞出来过水。然后再重复一遍刚才说的……
木瓜西米露&椰汁西米露的做法图解2

步骤2

西米在锅里煮得只剩很小很小的白芯的时候，焖一下，看上去差不多就可以了，然后捞出来过冷水——上面那个也是过凉水——关于是不是白开，自便吧。。过水的时候有些白芯会出来——因为第一次烧，然后经常重复，嫌热，就没有折腾了。
木瓜西米露&椰汁西米露的做法图解3

步骤3

加椰汁，酌情吧。噔噔噔噔……椰汁西米露出炉啦……个人觉得如果直接这样，可以不加炼乳啦，糖啦……
木瓜西米露&椰汁西米露的做法图解4

步骤4

切木瓜，块状。不嫌麻烦可以取一小部分，捣烂，加进去，这样比较好看。不过，因为木瓜本身有甜味等，和椰汁混合，味道还可以，但总觉得少点什么，家里没有炼乳——大家可以考虑加一点，应该不错。白糖也可以——绵白糖更好

木瓜西米露的烹饪技巧

西米神马的，你就加油煮吧——本人好久没经历厨房，有点不习惯，而且看到西米一颗颗的，有点密集……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-02

©本菜谱的做法由 kacel 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 饮品

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