木瓜西米露&椰汁西米露

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木瓜西米露的用料

西米 小半碗 椰汁 一瓶
木瓜 半个 炼乳(白糖) 酌情

木瓜西米露的做法

木瓜西米露&椰汁西米露的做法图解1

步骤1

煮西米。西米要等水开了再倒进去。然后闲着无聊就搅一搅(建议买那种小颗状的西米),觉得差不多有个白芯的时候,捞出来过水。然后再重复一遍刚才说的……
木瓜西米露&椰汁西米露的做法图解2

步骤2

西米在锅里煮得只剩很小很小的白芯的时候,焖一下,看上去差不多就可以了,然后捞出来过冷水——上面那个也是过凉水——关于是不是白开,自便吧。。过水的时候有些白芯会出来——因为第一次烧,然后经常重复,嫌热,就没有折腾了。
木瓜西米露&椰汁西米露的做法图解3

步骤3

加椰汁,酌情吧。噔噔噔噔……椰汁西米露出炉啦……个人觉得如果直接这样,可以不加炼乳啦,糖啦……
木瓜西米露&椰汁西米露的做法图解4

步骤4

切木瓜,块状。不嫌麻烦可以取一小部分,捣烂,加进去,这样比较好看。不过,因为木瓜本身有甜味等,和椰汁混合,味道还可以,但总觉得少点什么,家里没有炼乳——大家可以考虑加一点,应该不错。白糖也可以——绵白糖更好

木瓜西米露的烹饪技巧

西米神马的,你就加油煮吧——本人好久没经历厨房,有点不习惯,而且看到西米一颗颗的,有点密集……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-08-02

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