香菇烧冻豆腐

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上周去哥哥家吃饭，做了这个菜。豆腐是以前看着喜欢买多了，没吃完，就放速冻里，拿出来就是现成的冻豆腐了。香菇也是家中常备的，这样，不用去菜场，就可以开伙了。没有多加调料，就用了酱油，红烧的口感，也吃出肉的厚实来。

香菇烧冻豆腐的用料

冻豆腐 香菇
生抽 老抽
糖 水
葱

香菇烧冻豆腐的做法

香菇烧冻豆腐的做法图解1

步骤1

冻豆腐薄切三角块，香菇泡发，切成片。（豆腐买回放速冻箱，第二天即可以成冻豆腐）
香菇烧冻豆腐的做法图解2

步骤2

坐锅热油，放冻豆腐片双面煎至微黄。冻豆腐比一般的豆腐结实一点，翻面时不容易碎，但毕竟是豆腐，也要小心一些。
香菇烧冻豆腐的做法图解3

步骤3

冻豆腐拨至一边，香菇放入锅，翻炒。
香菇烧冻豆腐的做法图解4

步骤4

加生抽和老抽，翻炒均匀。
香菇烧冻豆腐的做法图解5

步骤5

加少许水，大火煮开，小火闷至水口味基本干。
香菇烧冻豆腐的做法图解6

步骤6

转大火，根据自己的口味加糖，继续大火至水完全收干，出锅装盘时撒上葱花。

香菇烧冻豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-29

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分类： 家常菜 咸 红烧 素菜 香

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