DIY双皮奶

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双皮奶 爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷

双皮奶 的用料

全脂牛奶 1袋 鸡蛋 2个
白糖 适量 水果 适量
蜜豆 适量

双皮奶 的做法

DIY双皮奶 的做法图解1

步骤1

牛奶倒入锅中煮热，但不能煮沸，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
DIY双皮奶 的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖。搅匀蛋液倒入牛奶中搅匀。
DIY双皮奶 的做法图解3

步骤3

用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
DIY双皮奶 的做法图解4

步骤4

再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
DIY双皮奶 的做法图解5

步骤5

包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
DIY双皮奶 的做法图解6

步骤6

取出后依个人口味加入蜜豆、水果类食用。

双皮奶 的烹饪技巧

最好用全脂牛奶，容易结出奶皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-31

©本菜谱的做法由 0小盐0 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 蒸

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