枣泥粗粮发糕

精品
20.8万 浏览 2507 收藏


我的健康早餐---枣泥粗粮发糕, 粗粮中保存有许多细粮中缺少的营养成分,每天适当吃点粗粮,健康又美味。但如何制作好它呢?掌握两点: 一是如果发面温度不好控制,就可以先烧一锅开水, 关火后将面团放在里面醒发;二是在发面时先要将屉布用水先打湿;三是发面的程度,也就是先将面团是在容器中五,六分时, 发到九分满就可以了。

枣泥粗粮发糕的用料

玉米面 150克 红糖 80克
高精面粉 150克 全麦面 150克
红枣 20粒 苏打粉 3克
泡打粉 3克

枣泥粗粮发糕的做法

枣泥粗粮发糕的做法图解1

步骤1

将红枣洗净后加入适量冷水;
枣泥粗粮发糕的做法图解2

步骤2

将红枣煮开, 再煮上二十分钟;
枣泥粗粮发糕的做法图解3

步骤3

待稍凉后将红枣捞出,用勺按压红枣, 取出红枣核;
枣泥粗粮发糕的做法图解4

步骤4

将红糖加入红枣水后搅拌均匀;
枣泥粗粮发糕的做法图解5

步骤5

将三种面粉分别称重后放在容器内,加入苏打粉和泡打粉搅拌均匀, 再加入红枣泥;
枣泥粗粮发糕的做法图解6

步骤6

加入煮过的红枣水搅拌;
枣泥粗粮发糕的做法图解7

步骤7

在蒸锅中烧锅开水, 将屉布打湿后放好;
枣泥粗粮发糕的做法图解8

步骤8

将刚才混合好的发面放在烧开的水上面盖锅盖醒发半个小时;
枣泥粗粮发糕的做法图解9

步骤9

待发好的面团上撒上葡萄干,再开火蒸上四十分钟;
枣泥粗粮发糕的做法图解10

步骤10

蒸好后拿出切开摆盘即可。

枣泥粗粮发糕的烹饪技巧

1 虽然是枣泥发糕更细腻一些, 但枣皮也很有营养, 不需要去; 2 粗粮的品种可以自己搭配,糖的分量也可相对增减, 按自己喜欢的; 3 煮过的红枣水千万别泼, 用它合面更保留营养, 如果不够, 可以自己加点水; 4 在烧开的水上发面可以更容易的醒发; 5 在醒发前得纱布必须要打湿, 待面团发到九分满就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-12

你当前的位置:豆果美食 > 枣泥粗粮发糕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 枣泥粗粮发糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活