珍珠丸子庆团圆

精品
9409 浏览 87 收藏
收藏
依依美食
依依美食 依依美食
＋ 关注

珍珠丸子庆团圆的用料

糯米 100克 二分肥八分瘦）猪肉 250克
胡萝卜 50克 蛋清 1个
蚝油 适量 姜葱粉 适量
油 适量 盐 适量
生粉 适量

珍珠丸子庆团圆的做法

珍珠丸子庆团圆的做法图解1

步骤1

猪肉切丁，剁成肉末；
珍珠丸子庆团圆的做法图解2

步骤2

胡萝卜削皮后擦成蓉，跟肉末混合，加入盐、姜葱粉、蚝油、生粉搅拌均匀；
珍珠丸子庆团圆的做法图解3

步骤3

加入蛋清；
珍珠丸子庆团圆的做法图解4

步骤4

用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；
珍珠丸子庆团圆的做法图解5

步骤5

用两个汤匙，盛起一汤匙的材料，两个汤匙来回倒至成为丸子；
珍珠丸子庆团圆的做法图解6

步骤6

提前浸泡好的糯米用适量盐、油拌匀，把丸子放进糯米中滚几下，让肉丸子均匀地粘满糯米；
珍珠丸子庆团圆的做法图解7

步骤7

蒸锅里水开后，放进糯米丸子，大火蒸15分钟后转小火蒸5分钟，关火后焖2分钟即可出锅，出锅后可以点缀葱花或胡萝卜碎；

珍珠丸子庆团圆的烹饪技巧

做出美味珍珠丸子的几个小窍门： 1、糯米必须提前浸泡（6小时左右），沥去水分后用适量油、盐拌匀； 2、做肉丸的猪肉一般建议选3肥7瘦或2肥8瘦的，这样做出来的肉丸子口感比较鲜嫩； 3、肉末加入调味料后要用筷子向着同一个方向搅拌至起胶，这个步骤不可偷懒，否则做出来的肉丸子蒸煮后会散开，而且口感不好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 咸鲜 除夕 蒸

珍珠丸子庆团圆的其他做法更多

上传我做的这道菜

珍珠丸子庆团圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 珍珠丸子庆团圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 珍珠丸子庆团圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活