椰香奶油球

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Nicole
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就如这款椰香奶油球，是最简单的西点之一，却也是存留在我记忆中的幸福甜点之一。这是我第一款爱上的点心，那时候，已经与小何同学不在一个城市了，每次他利用假期回北京看我，走的时候都会给我买两盒椰子球，金凤呈祥、味多美…无论是哪一家，我都喜欢。每次在火车站送他离开，自己孤孤单单地抱着两盒椰子球回到学校去，以后的日子，每天吃两颗，在一个个洒满阳光的午后，小口小口的咀嚼，细细品味椰蓉的香气和沙沙的口感，将思念一点一点吃掉…

椰香奶油球的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 10g
无盐黄油 60g 糖粉 50g
椰蓉 20g

椰香奶油球的做法

椰香奶油球的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后，加入糖粉；
椰香奶油球的做法图解2

步骤2

先用橡皮刮刀搅拌均匀；
椰香奶油球的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器快速打发，至均匀奶油糊状；
椰香奶油球的做法图解4

步骤4

将低粉和玉米淀粉一同筛入；
椰香奶油球的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后，加入椰蓉；
椰香奶油球的做法图解6

步骤6

用手和成均匀面团；
椰香奶油球的做法图解7

步骤7

用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右；
椰香奶油球的做法图解8

步骤8

将面团分成10g左右的小面团，用手掌揉成小球；
椰香奶油球的做法图解9

步骤9

烤箱160度预热5分钟，放入烤盘烤20分钟左右，熄火后利用烤箱余温焖10分钟即可。

椰香奶油球的烹饪技巧

1．黄油切成小块，可以缩短软化的时间； 2．做该款点心时烤温不要过高，这样才能保持香酥的口感； 3．小球的大小视自己的喜好而定，越大需要烘烤的时间越长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 零食

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