银耳雪梨羹

精品
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银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“菌中明珠”银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳雪梨羹的用料

银耳 1大朵 雪梨 1个
红枣 10颗 枸杞 数颗
冰糖 40(随自己喜欢)

银耳雪梨羹的做法

银耳雪梨羹的做法图解1

步骤1

银耳选用颜色微黄的比较好,很白的是被硫磺熏过的,我比较喜欢甜,冰糖放的比较多,可以根据自己喜欢添加。上镜的这些冰糖没都用上。
银耳雪梨羹的做法图解2

步骤2

银耳提前泡发三小时以上,半小时且能发,不过个人认为久些更糯。
银耳雪梨羹的做法图解3

步骤3

泡好的银耳投洗干净,用剪刀剪碎去掉根部放入砂锅,我觉得砂锅煲的味道格外好。加入足量水,大火煮开转小火。
银耳雪梨羹的做法图解4

步骤4

雪梨去皮去核切成小方块备用。
银耳雪梨羹的做法图解5

步骤5

我大约煲了40分钟,银耳已经粘糯汤汁浓稠加入雪梨块继续煲20分钟。
银耳雪梨羹的做法图解6

步骤6

红枣和枸杞放进去再煲十分钟左右。
银耳雪梨羹的做法图解7

步骤7

最后放进冰糖、糖化即可关火。
银耳雪梨羹的做法图解8

步骤8

粘糯银耳雪梨羹煲好了。
银耳雪梨羹的做法图解9

步骤9

口感太赞了
银耳雪梨羹的做法图解10

步骤10

成品图

银耳雪梨羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-15

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