清炒芦笋虾仁

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月亮晶晶

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清炒芦笋虾仁的用料

新鲜虾适量	芦笋适量
盐适量	料酒适量
淀粉适量	姜适量
葱适量

清炒芦笋虾仁的做法

步骤1

虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳).

步骤2

用少许盐,料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用.

步骤3

芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段.

步骤4

姜切丝,葱切段.

步骤5

炒锅烧热,放油,煸炒姜丝和葱段至出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉.

步骤6

把虾仁放入油锅滑炒至变色,入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味出锅.

清炒芦笋虾仁的烹饪技巧

1.很多人问我活虾怎么剥壳方便,我的办法是活虾买回来扔冰箱速冻半小时再拿出来剥,这时候你会发现,虾壳比虾活蹦乱跳的时候好剥多了. 2.很多人说做芦笋不易入味,其实很简单,除了芦笋头上那段嫩头,下面一段都最好去掉老皮,还有就是切法,要斜切,这样保证又嫩又容易入味.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

©本菜谱的做法由月亮晶晶编写，未经授权不得转载

分类：炒香咸鲜爽口家常菜

月亮晶晶

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