清炒芦笋虾仁

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清炒芦笋虾仁 的用料

新鲜虾 适量 芦笋 适量
适量 料酒 适量
淀粉 适量 适量
适量

清炒芦笋虾仁 的做法

清炒芦笋虾仁  的做法图解1

步骤1

虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳).
清炒芦笋虾仁  的做法图解2

步骤2

用少许盐,料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用.
清炒芦笋虾仁  的做法图解3

步骤3

芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段.
清炒芦笋虾仁  的做法图解4

步骤4

姜切丝,葱切段.
清炒芦笋虾仁  的做法图解5

步骤5

炒锅烧热,放油,煸炒姜丝和葱段至出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉.
清炒芦笋虾仁  的做法图解6

步骤6

把虾仁放入油锅滑炒至变色,入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味出锅.

清炒芦笋虾仁 的烹饪技巧

1.很多人问我活虾怎么剥壳方便,我的办法是活虾买回来扔冰箱速冻半小时再拿出来剥,这时候你会发现,虾壳比虾活蹦乱跳的时候好剥多了. 2.很多人说做芦笋不易入味,其实很简单,除了芦笋头上那段嫩头,下面一段都最好去掉老皮,还有就是切法,要斜切,这样保证又嫩又容易入味.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-17

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