鱼香豆腐

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月亮晶晶

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鱼香豆腐的用料

板豆腐一块	猪肉末小半碗
蒜茸一匙	姜茸半匙
葱花一匙	红泡椒 8个
水淀粉适量	生抽 1.5汤匙
老抽 1汤匙	白糖 1汤匙
香醋 0.5汤匙	郫县豆瓣酱 0.5汤匙
鸡精少量

鱼香豆腐的做法

步骤1

烧热锅，放油，油热后放肉末小火煸炒至出油。

步骤2

放姜茸、蒜茸、少许葱花和切碎的泡椒中大火煸炒至出香味。

步骤3

锅中加半茶杯清水，煮开。

步骤4

锅中加半茶杯清水，煮开。

步骤5

中火煮开后，转小火煮两分钟，然后加水淀粉，用锅铲反面轻推，把豆腐和汤汁推匀。

步骤6

见汤汁浓稠，出锅撒葱花即可。

鱼香豆腐的烹饪技巧

1.如果没有红色的泡椒，那么市场上常见的黄色小米泡椒也可以用，味道一样的，只是红色泡椒颜色漂亮点。 2.为了防止豆腐易碎，豆腐入锅后，可以把锅铲反过来，轻轻推。还有个办法就是不用锅铲，直接端着锅子轻轻晃动，豆腐就不易碎了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由月亮晶晶编写，未经授权不得转载

分类：家常菜 4-5岁学龄前儿童大众人群伊可新

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