肉末豆腐

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肉末豆腐一道家常菜。 不过确是非常好吃又下饭的米饭杀手菜，几乎无人不爱。

肉末豆腐的用料

豆腐 500克 肉末 50克
葱姜 适量 蒜瓣 3个
橄榄油 适量 郫县豆瓣酱 30克
酱油 15毫升 白糖 2克
水淀粉 适量 香油 适量
鸡精 少许

肉末豆腐的做法

肉末豆腐的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
肉末豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块用淡盐水浸泡5分钟。
肉末豆腐的做法图解3

步骤3

炒锅倒入橄榄油烧热。
肉末豆腐的做法图解4

步骤4

爆香葱姜蒜。
肉末豆腐的做法图解5

步骤5

加入郫县豆瓣酱。
肉末豆腐的做法图解6

步骤6

炒出红油出香味。
肉末豆腐的做法图解7

步骤7

放入肉末。
肉末豆腐的做法图解8

步骤8

炒至肉末出香味。
肉末豆腐的做法图解9

步骤9

加入豆腐。
肉末豆腐的做法图解10

步骤10

加入适量的清水。
肉末豆腐的做法图解11

步骤11

加入酱油。
肉末豆腐的做法图解12

步骤12

加入糖烧制5分钟让豆腐入味。
肉末豆腐的做法图解13

步骤13

加入少许盐，淋入水淀粉
肉末豆腐的做法图解14

步骤14

淋入香油。
肉末豆腐的做法图解15

步骤15

撒上少许蒜苗花，翻炒均匀关火。

肉末豆腐的烹饪技巧

酱料咸味很重，所以盐的用量要适可，可自己尝尝，以免菜过咸。 豆腐不易翻炒以免碎烂，所以要用锅铲轻推，晃动锅子才能使豆腐保持完整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 65-79岁 朋友聚餐

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