南瓜养生汤圆

精品
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食材清单

甜南瓜 适量 芝麻汤圆 适量
鲜奶 适量 适量
糯米粉水 适量 适量
适量

烹饪步骤

南瓜养生汤圆的做法图解1

步骤1

将南瓜洗净去皮切成小块,撒少量水,放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;
南瓜养生汤圆的做法图解2

步骤2

取出南瓜,用擀面杖将之捣成南瓜泥;
南瓜养生汤圆的做法图解3

步骤3

锅里加水烧开,放入宁波芝麻汤圆,稍稍搅拌煮至汤圆浮起后,加半碗冷水继续煮开,然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;
南瓜养生汤圆的做法图解4

步骤4

锅洗净后加适量鲜奶、水,倒入之前捣好的南瓜泥,一边煮一边充分的拌匀,等烧开后,加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;
南瓜养生汤圆的做法图解5

步骤5

最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里,加适量糖、少许盐拌匀即可。

小贴士

1.南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好; 2.也可选择用水煮南瓜,但是南瓜煮的过程中会出水,所以开始不要加入太多的水,煮熟后也要充分捣烂成泥; 3.鲜奶可用牛奶代替,用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷; 4.除了自己做汤圆,偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替,煮好的汤圆浸泡在冰水里,可以使汤圆更Q滑(也可省略浸泡步骤); 5.糯米粉加适量水即成糯米粉水,可以增加南瓜糊的黏稠度,但是注意不要加的太多,以免过于浓稠,口感不佳; 6.最后加盐旨在提味,用量要非常少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-23 15:08:56

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