马卡龙

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马卡龙的用料

蛋白 40g 白砂糖 40g
杏仁粉 50g 可可粉 8g-10g
糖粉 60g

马卡龙的做法

步骤1

杏仁粉过筛，加入可可粉，糖粉再过筛一遍

步骤2

蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡

步骤3

分次将分类筛入到蛋白中混合

步骤4

面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴在烤盘上挤出直径约2cm的圆形，晾干至表面结皮

步骤5

烤箱预热200度，烤至裙边达到满意程度，将温度调到140度，再烤约10分钟。

马卡龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 小木 编写，未经授权不得转载
分类： 马卡龙 下午茶 甜 烘焙 西点

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