孜然羊排

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孜然羊排的用料

羊排 若干 小米椒 适量
白劳神麻 适量 干辣椒片 适量
孜然 适量 姜 适量
麻椒 适量

孜然羊排的做法

孜然羊排的做法图解1

步骤1

用趁手的刀具从两条肋骨中间将羊排分割开。
孜然羊排的做法图解2

步骤2

分割好的羊排。
孜然羊排的做法图解3

步骤3

用砍刀将羊排轩成两寸左右的段。
孜然羊排的做法图解4

步骤4

将斩好的羊排装盆。
孜然羊排的做法图解5

步骤5

羊排用清水浸泡20分钟。
孜然羊排的做法图解6

步骤6

浸泡好的羊排捞出控水。
孜然羊排的做法图解7

步骤7

锅内加凉水，放入羊排，姜和花椒，开大火。
孜然羊排的做法图解8

步骤8

大火烧开后再煮3分钟。
孜然羊排的做法图解9

步骤9

用漏勺在锅子中间的沸腾处将羊排控水捞出。
孜然羊排的做法图解10

步骤10

焯烫好的羊排。
孜然羊排的做法图解11

步骤11

锅驼机内倒油加热，放入焯烫好的羊排。
孜然羊排的做法图解12

步骤12

加入干朝天椒，炒至羊排表面金黄。
孜然羊排的做法图解13

步骤13

加水，放入良姜。
孜然羊排的做法图解14

步骤14

大火烧开后转中火炖制30分钟。此时加盐调味，就是一锅香炖炖的清炖羊肉。
孜然羊排的做法图解15

步骤15

用漏勺将炖好的羊排捞出。
孜然羊排的做法图解16

步骤16

捞出的排骨控净汤汁。
孜然羊排的做法图解17

步骤17

锅内放油加热，放入姜末和要椒，小火炒香。
孜然羊排的做法图解18

步骤18

放入羊排，大火炒至羊排表面金黄。
孜然羊排的做法图解19

步骤19

放入切好的小米椒，翻炒至小米椒变软。
孜然羊排的做法图解20

步骤20

放入白芝麻，孜然和干辣椒片，快速翻炒。
孜然羊排的做法图解21

步骤21

翻炒至孜然散出香味，加盐调味后盛出即可。

孜然羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载

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